Problème de codage en PHP

Bonjour,

s'il vous plait j'ai un probléme,
j'ai utilisé 2 tableaux pour faire un codage de lettres :

<?php   


$tableau_1 = array('b', 'p', '}', 'l','i', 'e', 'd', 'w','q', 's', 'z', 'f','n', 'j', 'm', 'a');   


$tableau_2 = array('e', 's', 't', 'l','i', 'k', 'm', 'p','r', 'q', 'v', 'o','g', 'f', 'd', 'b');   

 $mot_a_coder='bp}  ';   
    
$resultat_code = str_replace( $tableau_1 , $tableau_2 , $mot_a_coder, );   

echo $resultat_code ;   
?> 

Le problème c'est que le remplacement d'une lettre se fait plusieurs fois successivement.
par exemple je veux remplacer la lettre b
Le code traduit "b" en "e" m'ais le problème c'est qu'il va traduit "e" en "k" et il va afficher à la fin "k" à la place de "e" ...