Sauvegarde de vidéo numérique

bonjour à tous
je possede un camescope numérique sony handycam DCR HC 19E avec lequel je réussi avec succés avec le logiciel fourni à transférer les vidéo sur mon PC. Elles sont ainsi en format .AVI.
le probleme pour moi commence quand je veux faire en plus de la cassette une sauvegarde sur support DVD ou CD de meme qualité (ma femme ne veux pas pixéliser son bébé)
15 mn de bande vidéo donne environ un fichier .avi de 4,5 G, en le gravant tel quel, il ne fonctionne pas sur ma XBOX qui pourtant lit les films .avi de 700 MO et ce meme DVD repassé dans mon PC sort avec un son haché.
1er point: il y a t il une solution à ça?
2ieme point: les différents logiciels de gravage (et de compressage) lorsque je fait un DVD vidéo de ce meme fichier me le compresse automatiquement en fichier de moins de 100 MO, donc qualité pas térrible. existe il un logiciel ou je puisse choisir la taille final de compressage (exemple si je veux faire passer un fichier de 6 G à 4,5G )
merci d'avance