[Excel] Questions simple d'un débutant

Bonjour,
Petites question a priori assez simple.
Je fais un tableau, qui résume et fait la moyenne des autres feuilles, pour chaque cellule.
Donc dans mon cas ma formule est : =MOYENNE('Cotation sous accrod:Cotation sous accrod (70)'!C11)

Est-ce que c'est possible, à la place de mettre 70 (parce que j ai fait 70 feuillets d avance en l occurence par anticipation), de mettre "infini".. En gros, dans le cas présent, imaginons que demain je dois créer une 71e feuille, comment lui faire comprendre, dès aujourd'hui, que si une nouvelle feuille vient s'ajouter il doit la prendre en compte dans la moyenne ?

Autre question : Pour les cellules ou je n ai aucune donnée, il me dit : #DIV/0
Comment lui faire comprendre qu'il ne doit faire la moyenne QUE quand il a des données ?


Merci d'avance :)