En el caso de un DVD-Vídeo, solo los folders AUDIO_TS (que está vacío) y VIDEO_TS (que contiene los archivos IFO, BUP y VOB) importan. El resto como tu folder VIDEO_RM no sirve de nada.
Si recuerdo bien, este último folder y lo que hay dentro sirve para "marcar" el disco, es decir, que proporciona información sobre el dispositivo que realizó la grabación, para simplificar. También podría ser el caso de otros archivos. En algunos dispositivos, esto también podía servir para cifrar los datos. Todo esto debe tomarse con precaución, ya que no estoy completamente seguro... :/
Si DVD Shrink logró abrir tu disco, tienes buenas posibilidades de poder guardar tu disco como DVD-Vídeo, pero no te lo aseguro.
Verifica a la derecha que bajo Video esté indicado el 100 %, si no, selecciona Sin Compresión en la lista desplegable.
Luego, haz clic en el botón "¡Guardar!" y elige Carpeta en disco, asegurándote de marcar la casilla "Crear los subfolders VIDEO_TS y AUDIO_TS". También debes indicar una ruta para tu carpeta utilizando el Explorador si es necesario.
Tutorial para DVD Shrink (hay muchos...) :
- https://www.commentcamarche.net/faq/5232-copier-un-dvd-video-ripper#q=copier+dvd&cur=1&url=%2F
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https://www.tutomaker.com/tutoriaux/informatique/gravure-copie-dvdshrink,3-2,20.html - un animado, ver después de la parte concerniente a DVDFab :
http://www.tutoriels-animes.com/copier-DVD.html - uno de los más completos : http://www.tutoriel.org/tutoriaux/DVD-Shrink.htm
En caso de éxito de la operación, habrás logrado copiar tu disco en formato DVD-Vídeo que será utilizable como desees después.
Con 7ZIP, debes abrir la aplicación y buscar tu disco en tu reproductor. Una vez localizado, podrás extraer su contenido, de manera similar a como lo haría IsoBuster.
Con este software, si es viable, no es necesario pasar por "extraer" que es el procedimiento normal de uso del software, seleccionas los archivos deseados y los arrastras simplemente a una carpeta que has creado en tu computadora.
El objetivo de esta maniobra es solo recuperar la carpeta VIDEO_TS (y la carpeta VTS01 ?) en suma, porque es ella la que es "importante".
Veo, por otro lado, que también tienes una carpeta VTS01 que contiene archivos IFO, BUP y VOB. No sé a qué corresponde pero podría ser útil intentar copiarla si el/los archivos VOB son grandes.
Ver la estructura de un DVD-Vídeo clásico:
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https://www.figer.com/Publications/dvd.htm#structDVD1 - https://www.commentcamarche.net/contents/460-fichier-vob#q=vob&cur=1&url=%2F
Quizás haya una solución para hacer directamente lo que quieres con
Freemake Video Converter. Sin embargo, no estoy seguro de que este software reconozca tu disco. Entonces podrás elegir hacer un archivo del tipo AVI (solo XviD), MPG (MPEG-2) o incluso un DVD-Vídeo simple. Intenta, si quieres, para ver...
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