Problème fichier php.ini

Bonjour
je viens d'installer un serveur apache2/php5/mysql en local sur ma machine qui tourne sous liunx debian, et j'ai eu le probleme suivant :

les modifications que je fais sur le fichier php.ini ne sont pas prises en compte par le serveur, je m'en suis aperçu grâce à phpinfo(), puisque à chaque modifications je réactualise la page, et la modif n'est pas reportée (même en redémarrant le sereveur apache)!!

le fichier php.ini que je modifie est bien situé à l'endroit indiqué par "Configuration File (php.ini) Path" dans la page de phpinfo()"

auriez-vous une idée du problème ?