[php] récupération de données

Bonjour,

Je cherche à récupérer des données se trouvant entre d'autres données. Pour être plus claire, un petit exemple:
"On est le lundi de pentecôte et il fait beau malheureusement on fait partie de ces rares gens qui travaillent ce jour!"
Voilà pour le texte, maintenant je souhaite récupérer tous les mots et espaces compris entre beau et rare.

Merci pour votre aide, bonne journée malgré tout.