Se connecter comme ROOT sous ubuntu

Bonjour,

Je découvre Linux ( Ubuntu précisément) , et y a un petit truc qui m'étonne beaucoup avec ce système.
Alors, j'ai remarqué qu'en ligne de commande ( sous bash en tout cas) , y a des tas d'actions qui sont bloquées sous prétexte qu'on est pas root. Cependant, il suffit de faire "sudo+son mot de passe" pour exécuter la commande. Et mieux encore, alors qu'on est en utilisateur simple, il est possible de faire "passwd root -> ton mot de passe" pour donner un mot de passe à root et se connecter comme on veut.
Mais, alors, je me demande, pourquoi donc bloquer l'utilisateur pour certaines commandes alors qu'il peut être root facilement?
Dans quels cas voit-on vraiment la pertinence du mode root? Lorsque quelqu'un essaie de se connecter à distance? Un pirate?

Merci de vos réponses!!!