Fichiers XLS et compatibilité

Bonjour,
je travaille sur un mac avec excel 2011 sur un tableau
je dois ensuite enregistrer ce tableau en format .txt
pour l'envoyer à une banque de données
quand je ré-ouvre mon fichier .txt dans exel
certains caractères ne sont pas lus
j'ai des caractères bizarres à la place des e et des a avec accents
la police que j'utilise est calibri, je n'arrive pas a en changer,
quand je la change et que j'enregistre elle revient à la prochaine ouverture
c'est très bizarre, je ne comprends pas
est ce quelqu'un peut me donner des pistes pour mes pb
merci bcp
Cloud9