Conversion avec AVS Video Converteur saccadée

Bonjour,
Voilà plus d'une semaine que j'essaye de me dépatouiller dans cet univers de la video numérique. J'ai trouvé des réponses à certaines de mes questions mais j'en arrive à une question finale.
Tout d'abord je voulais faire un montage perso avec première. Ma caméra fait des fichiers MOV. Je n'arrêtais pas d'avoir l'erreur Produbugger/ppix/handle....jusqu'à ce que je découvre sur un forum que première (cs3) gérait tres mal les mov et qu'il fallait mieux éviter de monter dans ce format.
Ok je les transforme en mpeg via AVS video converter. Je fais un essai sur première et plus d'erreur. C'était bien là le problème. Par contre maintenant je voudrais garder la qualité et le format des images de ma caméra (1920x1080, bitrate 9240). AVS propose le H264/AVS(bitrate4200) mais l'image est quelque peu saccadée (pas aussi fluide que l'original). Je suis donc allez dans custom pour changer ce bitrate qui je pensais pouvais avoir un lien. C'est un peu mieux mais toujours pas aussi fluide que l'original. Il y a dans AVS plein de paramètres que l'on peut changer. Mais si quelqu'un pouvait me dire si je suis dans la bonne direction et ce que je peux faire d'autre pour arriver à mon souhait final: une video identique à l'original mais en avi ou mpeg.
Merci à tous les internautes qui prennent le temps de dépanner les autres. A plusieurs reprises j'ai pu vous lire via les mails d'autres personnes, aujourd'hui c'est moi qui vient poster.