\r\n fichier texte php

Bonjour,

Après avoir lu de nombreux forums je n'ai pas trouvé la réponse à mon problème.
Je stocke un texte entré pas l'utilisateur dans un fichier texte et j'essaye ensuite de l'afficher (pour établir un système de messagerie). Le problème est qu'à la restitution je vois des \r\n apparaitre et je n'arrive pas à les enlever...

voici le code pour écrire dans le fichier texte:
$message = mysql_real_escape_string(stripslashes($_POST['message']));
$desinataire = mysql_real_escape_string(stripslashes($_POST['destinataire']));
$start = date('d/m/Y H:i:s');
$fp = fopen("../file.txt", "a");
fputs ($fp, "$start $destinataire \n");
fputs ($fp, "$message \n");
fclose($fp);

la restitution:
$fp2 = @fopen("file.txt","r");
while (!@feof($fp2) && $i < $lignes){
if ($i >= $fin){
$ligne1 = fgets($fp2, 2000);
$ligne2a = fgets($fp2, 2000);
$result = preg_replace("/\r\n/","\n", $ligne2a);
$result = preg_replace("/\r/","\n", $result);
$ligne2 = preg_replace("/\n/","<br />", $result);
$page = '<tr><td>'.substr($ligne1,0,19).'</td><td>'.substr($ligne2,20,2000).'</td><td>'.substr($ligne2,0,2000).'</td><tr/>' . $page;

et j'obtiens ceci:
c\'estle texte\r\nqui s\'affiche

pourriez vous m'aider?

merci! :)