Comment collecter les infos d'un formulaire?

Bonjour,
Je souhaiterai savoir comment collecter les informations de ce code. Merci :)

<form method="post" action="cron.hourly.9500.php">

<fieldset>
<legend>Avis sur le site</legend>
<p>
<label for="ameliorer">Comment pensez-vous que je puisse améliorer mon site ?</label><br />
<textarea name="ameliorer" id="ameliorer" rows="15" cols="60">
</textarea>
</p>
<p>
Aimez-vous le site?<br />
<input type="radio" name="avis" value="oui" id="yes" /> <label for="aime">oui</label><br />
<input type="radio" name="avis" value="non" id="no" /> <label for="aimepas">non</label><br />
</p>
</fieldset>

<fieldset>
<legend>Avis sur les informations</legend>
<p>
Les informations vous ont t-elles suffi?<br />
<input type="radio" name="info" value="oui" id="oui" /> <label for="suffi">oui</label><br />
<input type="radio" name="info" value="non" id="non" /> <label for="suffipas">non</label><br />
</p>
</fieldset>
<p>
<input type="submit" /> <input type="reset" />
</p>
</form>