[Java] Interface

une interface sert à ecrire le squelette d'une classe qui peut etre herité par d'autres classe:
suppose tu ecris un programme qui decrit les francais.

alors faut par exemple initialiser deja des variable comme :

donc ces attribut ne sont plus modifiable par la classe qui herite

private string nationalité = "francaise";  
private static int nombreTotalPopulation = 0;

mais ceux-ci peuvent l'être

public string sexe ;  
public int age;  
public int nom;

tu doit alors creer des fonctions predefinies comme:

public void setAge(int a)  
{  
  this.age = a;  
}  

public long getNombreTotalPopulation()
{
return nombreTotalPopulation;
}

les autres classe ne peuvent modifier nombreTotalPopulation qu'en passant par cette fonction

public void estNee()  
{  
  ++nombreTotalPopulation;  
}  

public void  estMort()  
{  
  --nombreTotalPopulation;  
}

d'autre fonction peuvent etre laisser au choix de la classe qui herite de l'interface Francais:

//on peut suposer que il y aura des Madame , Monssieur , Mademoiselle , He , Camarade  
public string salutaTion();

Je comprends ce qu'est une interface, seulement mon problème est surtout vis-à-vis du vocabulaire. Décrire "une structure concrète", je ne suis pas sûr de savoir à quoi cela se rapporte.