Casse tête sur excel

Bonjour,
alors j'ai un problème, je voudrais créer un graphique bâton. J'ai une liste d'exploitation agricole qui sont disposé dans différentes zone. Et, ces exploitation m'ont étaient fournis par différentes personnes (chaque personne fournit au moins 5 exploitation et ne dépend pas de la zone) .
Je voudrais donc créer un graphique baton ou autre,

- pour avoir le pourcentage d'exploitation par zone
- avoir le pourcentage d'exploitation donné par chaque personne
- Et, plus compliqué, dans chaque zone avoir le pourcentage d'exploitation donné par la même personne

J'ai essayé un graphique dynamique mais j'ai réussi que partielement... J'avoue que je ne connais pas toute les supltilités d'excel...
Si vous pouviez me donner une petite piste, je serais preneur :)

Merci