Impossible de supprimer !!

Bonjour, je suis en T STG GSI et je dois crée un site internet pour mon projet de bac. J'ai crée un formulaire de suppression en PHP pour effacer des éléments de ma base de données mais sa ne marche pas...
Aidez moi svp !
Voici le code supprimer.php :

// Connexion au serveur mysql
include ('connexion.php');

$msg_erreur = "Erreur. Il doit y avoir au moins un produit selectioner :<br/><br/>";
$msg_ok = "Votre demande a bien été prise en compte.";
$message = $msg_erreur;
$NomProduit = $_POST['NomProduit'];
// vérification des champs
if (empty($NomProduit))
{
$message .= "Le numero du produit<br />";

// sinon pas d'erreur poursuite du traitement
//supression des données dans la table par une requête paramètre
}
else
{
$strSQL = "DELETE FROM 'produit' WHERE NomProduit= $NomProduit;";
$message = mysql_query($strSQL); or die("Execution de la requete impossible");
$message = "Le produit a était suprimé";

}
echo $message ;
mysql_close();

?>


et le code du formulaire_sup.php :

<?php
include('Connexion.php');
//selectionner des produits
$requete="SELECT * FROM produit ;";
$resultat=mysql_query($requete, $connexion) or die("Execution de la requete impossible");

//Créer le formulaire d'affichage
echo "<form method='POST' action='supprimer.php'>";
echo"<table>";
while ($ligne=mysql_fetch_array($resultat))
{
extract($ligne);
echo"<tr>
<td> $NomProduit </td>
<td> $PrixProduit </td>
<td> $Disponible </td>
</tr>";

}

echo "</div>";
echo "</table>";
echo "<input type='submit' value='suprimer' />";
echo "</form>";
mysql_close($connexion);

?>

Merci de votre aide !