Require et accents en php

Bonjour.

Voilà ma question.
Je crée deux fichiers simples dans dream et je les upload sur mon site.
1.php :

<?php
$var1="é";
echo " var 1 : $var1 ";
require "2.php";
echo "<br/> var 2 : $var2";
?>

et 2.php :

<?php 
$var2="é";
?>

Qui peut m'expliquer pourquoi ça me retourne :
var 1 : é
var 2 : é

et surtout comment faire pour éviter ce genre de conversions dans un require