Enregistrer un fichier Photoshop CS3 avec ses

Bonjour,
J'ai une petite question... J'aimerais savoir comment enregistrer un fichier de Photoshop CS3 ( nimporte quel format , ça m'est égal) pour qu'une fois que je réouvre mon fichier dur Photoshop, tous mes calques sont encore présent.
Ce sera un "moyen de secours" si jamais, il y a un beug sur mes images...

Car si j'ouvre une image jpeg sur photoshop que, hier, je n'ai pas terminée, elle s'ouvre en un seul calque..

comment faire?