Open office et ses caprices

Bonjour,
Depuis quelques temps j'observe qu'open offce a un comportement bizarre :

tout d'abord il me demande de choisir une option de filtre ACSII ( c'est quoi cette chose ?) mais mon problème le plus urgent concerne les enregistrements :

je souhaite enregistrer un document donc je clique sur enregister sous ,

Puis je choisi Microsoft Word 97/2000/XP (.doc) j'ai pas le choix, ce document doit être sous Word

je clique sur "enregistrer" jusque là tout va bien,

Lorsque je rouvre mon document, la police et la taille de la police a changé

quelqu'un peut me donner la procédure pour remettre mon open office sur les rails ?