Recuperer chaine entre 2 symboles

Bonjour,

j'essaye d'apprendre à bien manipuler les chaines de caractère en PHP, et je voudrais récupérer les caractères situé au milieu de la chaine sachant que je ne peux utiliser substr car la longueur peut changer:

$name = $nom_$prenom_$adresse_$cdPostal_$ville

Et je voudrais récupérer uniquement le prenom, j'ai donc commencer par faire un :
$test1 = strstr($name, '_');

Ainsi je vire $nom

Ensuite je fais un:
$test2 = strtok($test1, "_");

For ($i=0; $i<15; $i++)
{
echo $test2;
}

Ce qui semble fonctionner seulement je me demande s'il n'ya pas une solution plus simple car là il faut une boucle for qui tournera un peu dans le vide une fois la dernière lettre du prenom passée.

Merci