Outlook 2000 - Windows XP & Int. Expl. 8.0

Bonjour,

Je fonctionne avec un PC portable HP-pavilion multimédia équipé d'origine de Windows XP, édition familiale.
Pour le courriel (les e-mails si vous préférez), j'utilise Outlook 2000, que j'avais acheté et installé (Windows Office 2000) en 2001 sur tous les PC de mon ancien réseau local. La connexion au web se fait via ADSL et j'utilisais Internet Explorer 7, mais ai fini récemment par accepter par lassitude d'installer Internet Explorer 8.0.
Or, si tout allait bien jusqu'il y a peu, j'éprouve maintenant de sérieuses difficultés au niveau d'Outlook. En effet, il arrive que l'application Outlook se referme spontanément quelques secondes après l'ouverture, mais le tracas majeur est surtout depuis quelques jours que, tant dans les messages que je veux adresser personnellement que dans ceux que j'ai reçus – et qui étaient pourtant parfaitement lisibles – et veux retransférer et faire suivre à d’autres destinataires, les caractères accentués ou spéciaux (ç p.ex.) sont soit carrément « oubliés » (déjà devient d) ou alors remplacés tous par un carré, ce qui les rend difficiles à déchiffrer et irrécupérables pour leurs destinataires. De plus, cette altération se produit très subrepticement lors de l’envoi et je n’en suis informé que par les destinataires ou via les copies que je me suis adressées.
Enfin, il se fait aussi que depuis peu le petit écran qui s’ouvre normalement lorsqu’on clique sur « Envoyer/Recevoir » ne renseigne plus que les réceptions de courrier, mais ne fait plus aucune mention des envois effectués, ce qui ne permet donc plus d’avoir confirmation qu’ils sont bien partis.
Ces anomalies pourraient-elles être imputables à la récente installation d’Internet Explorer 8.0 et, dans l’affirmative, y a-t-il moyen de le désinstaller sans dommages et de revenir à Internet Explorer 7 ?
Merci déjà à ceux qui pourront m’aider.