Obligation de remplir un champ dans un formul

Basoir a tous !

Je voudrais réaliser sur mon formulaire, pour éviter les abus, obliger les personnes à remplir l'intégralité des champs de mon formulaire. J'ai beau chercher sur google j'trouve rien, ou alors je ne comprend rien U_U".

Je voudrais également empêcher l'édition du champ "Jeu" pour qu'il reste coincé à "Condition Zero", qu'il ne puisse pas être modifié...

$jeu = 'Condition Zero';

Si on peut m'aider siouplé ce serait zentiiii =).

Merci d'avance ^^

Voici mon code:

<?php
include ('connect.php');
connexionbdd ();

if (isset($_GET['modifier_news'])) // Si on demande de modifier une news
{
// On récupère les infos de la correspondante
$retour = mysql_query('SELECT * FROM recrutements WHERE id=' . $_GET['modifier_news']);
$donnees = mysql_fetch_array($retour);

// On place le titre et le contenu dans des variables simples
$pseudo = $donnees['pseudo'];
$prenom = $donnees['prenom'];
$email = $donnees['email'];
$age = $donnees['age'];
$jeu = $donnees['jeu'];
$clans = $donnees['clans'];
$msn = $donnees['msn'];
$ville = $donnees['ville'];
$pays = $donnees['pays'];
$commentaire = $donnees['commentaire'];
$id_news = $donnees['id']; // Cette variable va servir pour se souvenir que c'est une modification
}
else // C'est qu'on rédige une nouvelle news
{
// Les variables $titre et $contenu sont vides, puisque c'est une nouvelle news
$pseudo = '';
$prenom = '';
$email = '';
$age = '';
$jeu = 'Condition Zero';
$clans = '';
$msn = '';
$ville = '';
$pays = '';
$commentaire = '';
$id_news = 0; // La variable vaut 0, donc on se souviendra que ce n'est pas une modification
}
?>

<form action="index.php" method="post">
<p><b><u><i><font size="5">Recrutement Team -=922=-</font></i></u></b></p>
<p><b><font size="5">Rédiger un formulaire de recrutement.</font></b></p>
<p align="center">Pseudo : <input type="text" size="30" name="pseudo" value="<?php echo $pseudo; ?>" /></p>
<p align="center">Prenom : <input type="text" size="30" name="prenom" value="<?php echo $prenom; ?>" /></p>
<p align="center">Email : <input type="text" size="30" name="email" value="<?php echo $email; ?>" /></p>
<p align="center">Age : <input type="text" size="30" name="age" value="<?php echo $age; ?>" /></p>
<p align="center">Jeu : <input type="text" size="30" name="jeu" value="<?php echo $jeu; ?>" /></p>
<p align="center">Ancienne team : <input type="text" size="30" name="clans" value="<?php echo $clans; ?>" /></p>
<p align="center">MSN : <input type="text" size="30" name="msn" value="<?php echo $msn; ?>" /></p>
<p align="center">Ville : <input type="text" size="30" name="ville" value="<?php echo $ville; ?>" /></p>
<p align="center">Pays : <input type="text" size="30" name="pays" value="<?php echo $pays; ?>" /></p>

<p align="center">
Commentaire :<br />
<textarea name="commentaire" cols="50" rows="10">
<?php echo $commentaire = (stripslashes($donnees['commentaire'])); ?>
</textarea><br />

<input type="hidden" name="id_news" value="<?php echo $id_news; ?>" />
<input type="submit" value="Envoyer" />&;nbsp;<INPUT type="reset" value="Tout effacer">
</p>
</form>

<b><a href="index.php">Retour à la liste des recrutements.</a></b><br>
<b><a href="/">Retour à l'accueil du site.</a></b></p>

</body>
</html>