Excel ajoute des guillemets dans mon .csv

Bonjour,

Voici mon problème, j'ai un fichier xls qui contient différentes données (numériques et alphanumériques). Je dois traiter ces données alors je les exporte dans un fichier csv. J'ai modifié le séparateur de liste puisque dans mes données il y avait des ";", j'ai choisi "&". Jusque la tout est parfait. Ca se gâte quand dans mes données alphanumériques il y a des guillemets. Excel ajoute des guillemets lorsqu'une cellule en contient déjà un ou plusieurs. Il semble vouloir s'assurer que les guillemets sont en nombres pairs car il doit les considérer comme des séparateurs (c'est ma théorie). Au final ca ne me donne pas ce que je veux!

Il y a moyen de dire à excel de ne pas interpréter ces guillemets ?

Merci!!