Script PHP formulaire mail

Bonjour @ tous !

J'ai mis en place un formulaire qui utilise un script PHP pour l'envoi mail.

Seulement, pour le texte inséré dans chaque input n'est pas envoyé par mail. Il n'y a que la "présentation" du mail décrite dans le script qui est correctement envoyé...

Mon formulaire :

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<form action="../cgi-bin/mail.php" METHOD="POST" enctype="text/plain" class="formulaire" onSubmit="return verification()"><br>

<h4> Nom :
<input name="Nom " type="text" maxlength="25" size="25">
</h4>
<h4>Prénom :
<input name="Prenom " type="text" maxlength="25" size="25">
</h4>
<h4>Téléphone :
<input name="Telephone " type="text" maxlength="25" size="25"></h4>

<h4>E-mail :
<input name="Mail " type="text" maxlength="25" size="25"></h4>

<h4> Nombre de personnes :
<input name="Nombre de personnes " type="text" maxlength="25" size="25">
</h4>
<h4>Nombre de chambres :
<input name="Nombre de chambres " type="text" maxlength="25" size="25"></h4>
<h4><u>Dates de réservation</u><br>
Du :
<input name="Date arrivee " type="text" maxlength="25" size="25">
</h4>
<h4>Au : <input name="Date de fin " type="text" maxlength="25" size="25"></h4>
<h4><br>
Commentaires :
<textarea name="Commentaires " cols="50" rows="5"></textarea>
</h4>
<center><input type="Submit" value="Envoyer" class="button" style="height: 30px" name="=" ></center>
</form>

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Le script PHP :

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<html><head><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /></head>
<body><?php

$message=stripslashes($_POST[message]);

$destinataire="resa@----.com";

$contenu ="<html><head><title><u>Demande de réservation</u></title></head>";

$contenu.="<body><font size=2 face=arial>Bonjour Mme ------,<br>une nouvelle demande de réservation vous a été faite, voici les coordonnées de la personne :<br><br>";

$contenu.="<b>Nom</b> : {$_POST['Nom']}<br>";

$contenu.="<b>Prénom</b> : {$_POST['Prenom']}<br>";

$contenu.="<b>Téléphone</b> : {$_POST['Telephone']}<br>";

$contenu.="<b>E-mail</b> : {$_POST['Mail']}<br>";

$contenu.="<b>Nombre de personnes</b> : {$_POST['Nombre de personnes']}<br>";

$contenu.="<b>Nombre de chambres</b> : {$_POST['Nombre de chambres']}<br>";

$contenu.="<b>Date d'arrivée</b> : {$_POST['Date arrivee']}<br>";

$contenu.="<b>Date de fin</b> : {$_POST['Date de fin']}<br>";

$contenu.="<b>Commentaires</b> : {$_POST['Commentaires']}<br>";

$contenu.="<br><br>A bientôt.</font>";

$contenu.="</body></html>";

$headers = "MIME-Version: 1.0\n";

$headers.= "Content-type: text/html; charset=utf-8\n";

$headers.= "From: $Prenom $Nom<$Mail>\n";

$headers.= "Reply-To: <$Mail>\n";

mail ($destinataire,$sujet,$contenu,$headers);

echo '<script language="Javascript">
<!--
document.location.replace("http://-------/fr/merci.html");
// -->
</script>';

?>

</body>
</html>

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Ainsi, lorsque je rempli correctement toutes les cases du formulaire.
Il m'est envoyé à la bonne adresse que la mise en page du mail comme demandée dans le script PHP. Mais avec aucun mail d'expéditeur ni rien.

Je reçois ça :

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Bonjour Mme -----,
une nouvelle demande de réservation vous a été faite, voici les coordonnées de la personne :

Nom :
Prénom :
Téléphone :
E-mail :
Nombre de personnes :
Nombre de chambres :
Date d'arrivée :
Date de fin :
Commentaires :

A bientôt.

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Merci de votre aide pour réussir à palier ce problème qui me fait vraiment perdre beaucoup de temps mais que je pense en fait très simple à régler ! =-)

Totize.