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Salut !

Comme l'a dit ouiwi74, tu peux remplir ton image avec un logiciel de graphisme.
Mais tu peux aussi la mettre comme fond a un traitement de texte (Insérer > Image), de façon a le remplir avec un traitement de texte (Word, Open office)

Bonsoir
Windows reconnait un scan comme une image, il est possible de remplir le "vide" avec des logiciels qui insèrent du texte sur l'image, tels que photofiltre, photoshop ou même paint...