Problème de choix de l'application par défaut

Bonjour,
j'ai un problème pour modifier l'application qui doit ouvrir par défaut un type de fichier.
je m'explique (je suis sous tiger):
- je sélectionne un fichier, je fais "lire les informations" (ou pomme i).
- dans la rubrique "ouvrir avec", je sélectionne l'application par défaut que j'aimerais utiliser pour ouvrir ce type de fichier.
- ensuite, je clique sur "tout modifier", pour que tous les fichiers de ce type s'ouvrent avec cette nouvelle application. un avertissement s'affiche: "êtes-vous certain de vouloir modifier tous vos documents afin qu'ils s'ouvrent avec l'application... etc"
- je clique sur "continuer", et là, c'est comme si rien ne s'était passé! l'ancienne application apparaît toujours dans le champ "ouvrir avec", pas de trace de ma modification!
j'ai essayé plusieurs fois, avec plusieurs types de fichiers et plusieurs applications différentes, ce problème est permanent...
j'ai juste une piste, il me semble que c'est apparu après l'installation d'un freeware appelé "mediainfo". je l'ai bien sûr désinstallé mais ça n'a pas rêglé le problème. de toute façon, je ne suis pas sûr que ça ait un lien avec lui.
du coup, je me demandais si on peut réinitialiser la liste d'applications par défauts, ou s'il y a autre chose à faire
merci de m'aider