Bloqué l'accès de certains site

Bonjour,
je voudrais savoir comment il est possible de boqué l'accès de certains site?
Est-ce qu'i faut un logiciel ou non?
si oui lequel?
Et autre chose,
et-il possible avec un logiciel ou autre, de savoir si l'on va sur un t'chat enregistré les conversation ou autre discution. Et certains pseudos et code?
je précise que tout cela st pour mon ordinateur et non sur l'ordi de quelqu'un d'autre