Programme en C sur Linux

Bonjour, je dois réaliser un programme de C sur linux. Le programme consiste à coder un texte dont on donne le nom du fichier le contenant en argument. Ce programme doit mettre les caractères en majuscule et il doit modifier le texte de la façon suivante:
A devient D, B devient E, C devient F, etc. Tout autre caractère ne doit pas être afficher, y compris les lettres accentuées. Pour coder les caractères, je n'ai pas eu de problème, mais je n'arrive à supprimer tout autre caractère. Autre problème, je dois répartir le texte sur des blocs de 512 octets, mais je n'arrive qu'à travailler sur un seul bloc. Pouvez-vous m'aider? Merci d'avance.

Voici le programme:
#include <stdio.h>


int main(int argn, char *argv[])

{
char buf [513];
char tab[513];

int j,i,var,lu,x;

// Ouverture du fichier
FILE *f;

f = fopen(argv[1],"r");

j=0;
// Initialisation du tableau à 0
for(i=0;i<=lu;i++)

{

tab[i]=0;

}

do

{

var=feof(f);

lu=fread(buf,x,512,f);


// Mise en majuscule des caractères

for(i=1;i<=lu;i++)

{

buf[i] = toupper(buf[i]);

}



//Encodage

for(i=0;i<=lu;i++)

{

if ((buf[i]>'A') && (buf[i]<'W'))

tab[j]=buf[i]+3;


else if (buf[i]='X')

tab[j]='A';

else if (buf[i]='Y')

tab[j]='B';

else if (buf[i]='Z')

tab[j]='C';


j++;


}


x=x+512;


}

while (var != 0);




printf("%s\n",tab);

}