Recherche de technique, et du logiciel

Bonjour, je recherche un logiciel ou juste le nom de la technique me permettant ceci : par exemple, j'ai une photo d'une femme avec des chaussures rouges et un berret rouge, je voudrais la mettre en noir et blanc mais ne voir que le rouge de l'image : le berret et les chaussures.

Merci d'avance.