Créer des sous-catégories dans une bdd Access

Bonjour,

J'ai créé une base de données Access dans le but de remplacer mon logiciel de compta-gestion qui n'est pas du tout ergonomique.
Tout s'est très bien passé jusqu'à présent mais je suis fasse à deux problèmes.
Les voici :

1) J'ai créé des catégories d'articles, et je voudrais créer des sous-catégories et peut-être même des sous-sous-catégories.

Ex :
Catégorie : MEMOIRES VIVES
Sous-Catégories : DDRAM
Sous-sous-catégories : PC3200 ; PC2700 ; PC2100

Donc pour ce faire, j'ai créé une table Catégorie et une table sous-catégorie et je vais créer une table s-s-catégorie.
Est-ce la bonne méthode?

Ce que je voudrais par la suite, c'est lorsque je rajoute un article, je puisse choisir la catégorie, et qu'il me donne le choix de la sous-catégorie en fonction de la catégorie que j'ai choisi précédemment.
Car actuellement, lorsque je créé un article dans la catégorie "mémoire vive" et que je souhaite choisir la sous-catégorie, il m'affiche la liste complète, genre "amd sempron" et tout... qui n'a rien à voir.

2) J'ai créé un table facture, et une autre ligne-facture.
La encore, je voudrais que chaque facture soit composée des lignes qui la concernent.

PS : je joins une impression ecran des relations de ma base.
http://www.etreajour.com/Relations.PNG

Merci pour votre aide ;)