Quel format pour importer des "copié-collé"

Bonjour,

je voudrais créer une liste des commerçants français installés au vietnam
je vais recevoir leurs informations soit par mail, soit directement sur FB ou autre
quel est la solution la plus simple pour les importer sur un tableur svp
à minima si je dois copié,collé, un format qui premettrait de ventiler directement dans les cases (nom, adresse, mail ...) genre csv
est ce possible ?

sinon est il possible de laisser une partie libre en écriture, et de protéger les adresses déja renseignées afin que personne ne puisse les effacer ?
un google sheet ?

merci