Deprecated: The each()

Bonjour à tous,

Je rencontre un soucis au niveau de l'envoi de mon formulaire.

Deprecated: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in /home/..... on line 23

foreach($_POST as $var=>$val){
	if(!is_array($val)){
		$$var=strip_tags($val);
	}else{
		while(list($arvar,$arval)=each($val)){
			$$var[$arvar]=strip_tags($arval);
		}
	}
}

Sur certains formulaire ce même code fonctionne mais sur d'autre non.
Si je supprime cette ligne, le formulaire s'envoie sans soucis mais l'on m'a conseillé de la garder il y a quelques temps déjà.
A quoi sert cette ligne, aucune idée... a part qu'elle nettoie les entrées... mais j'y comprends rien !

Je sollicite votre aide pour la comprendre et la corriger svp.

Merci d'avance