Rassembler les données de plusieurs onglets et plusieurs classeurs en un fichier

Bonjour,

Après une extraction des données d'un sondage j'ai 62 classeurs (1 par conférence) avec 10 onglets chacun (un pour chaque question de chaque conférence). Je dois par la suite remplacer dans chaque une chaîne de caractères en chiffre (ex: Tout à fait d'accord=3, plutôt d'accord=2...) faire une moyenne pour chaque conférence, mais aussi une moyenne global aussi pour chaque question de toutes les conférences.
J'ai donc besoin de rassembler en une feuille excel toutes les données. Ainsi je peux changer toutes les réponses en numérique, mais aussi faire une moyenne globale pour chaque question.

Mais je n'arrive pas à faire cela, car il faut attacher à chaque ligne le titre du classeur (nom de la conférence évaluée) et le titre de l'onglet (nom de la question) et les copier dans un même fichier unique.
Quelqu'un sait faire cela ?
Merci