Capture vidéo d'écran avec sélection de son

Bonjour ou bonsoir,

C'est une question complexe que je vous pose (et dont je n'ai trouvé aucun équivalent sur Internet, c'est pourquoi je la pose) et j'espère bien la poser au bon endroit.
La phrase à la Raymond Devos étant dite, je vous expose ma situation.

Je souhaite démarrer une petite chaine YouTube personnelle sur laquelle je ferais différents types de vidéos, du simple podcast au gaming filmé.

Et là, c'est le drame. Je sais capturer mon écran, je l'avais déjà fait dans le passé pour des travaux scolaires. Mais ce que je ne sais pas faire, c'est gérer la capture du son.

Voici ce que je souhaite faire : je souhaite capturer un jeu, le son du jeu, le son de ma voix (j'ai donc un casque micro que je branche sur la carte son intégrée à ma carte mère, plus toute jeune mais tout de même plutôt coriace, dont je ne saurais cependant vous donner le modèle exact). Ici, pas trop de problème. MAIS VOILÀ, je souhaite exclure tous les autres sons du PC qui ne rentreraient pas dans une des catégories au dessus. En effet, je ne souhaite pas être pollué par les sons de mon système. Je souhaite également pouvoir écouter parfois de la musique au dessus de mon jeu sans qu'elle soit incluse dans le son enregistré, afin d'éviter de me faire houspiller par YouTube à cause des copyrights (et Dieu, s'il y en a un, sait à quel point ils sont ch*ants avec ça).

Alors voilà, je cherche une marche à suivre pour faire ce que j'ai décrit au dessus. Je peux installer n'importe quel logiciel du moment qu'il est gratuit (grosse préférence) ou pas trop difficile à acquérir (si vous voyez vaguement ce que je veux dire), et qu'il fait ce que je vous demande aujourd'hui.

D'avance un grand merci pour vos réponses.