Image qui "saute"

Bonjour à tous,

Je me lance dans la numérisation de mes K7 video 8 de famille.
J'ai pour cela un Caméscope "Sony Handycam CCD TR640E PAL", une clé USB d'acquisition "Avermedia DVD Ezmaker 7" et une ordinateur Apple Macbook Pro de 2009.

Mon problème est lié à la conversion analogique/numérique, lorsque je commence la lecture et l'enregistrement de la K7 via le logiciel fournit avec la clé (AverStudio) l'image a tendance a "Sauter"!!!
Lors du visionnage des K7 sur la TV, aucun problème ni d'image ni de son.

Je ne pense pas que le problème est lié à la K7 ou au Caméscope puisque sur le téléviseur tout ce passe bien.

Est ce donc un problème lié à la qualité de la carte d'acquisition (Avermedia dvd ezmaker) ?

Un problème de performance de mon Ordinateur ?
(carte graphique NVIDIA GeForce 9400M 256 Mo/processeur 2,26 GHz Intel Core 2 Duo/Ram 8 Go 1067 MHz DDR3)

ou bien encore autre chose ?

Merci pour vos avis et vos conseils ;)