Comment passer d'iOS 11.2.1 à 11.0 ?

Bonjour,

Avant-hier, j'ai fait la mise-à-jour de mon iPad Mini 2, passant d'iOS 11.0 à 11.2.1.

Depuis cette mise-à-jour, mes applications sont lentes !!!

Je viens de voir qu'Apple limite volontairement la puissance de ces iPhone au profit de la batterie.
J'imagine que c’est ce qui se passe avec mon iPad.

J'aimerais donc revenir à iOS 11.0 qui ne posais pas de problème de lenteur (la durée de la batterie ne m'a jamais posée problème !!).
Comment faire ?

Merci beaucoup.