CSS z-index

Bonjour,
J'ai une page html avec une entête et un pied de page en position fixe.
Entre les deux, j'ai un texte très long qui dépasse la hauteur de la page.
Quand je pagine (rollup) avec la molette de la souris, le texte se place en avant de l'entête et du pied de page, alors que je veux qu'il passe en dessous.
J'ai mis un z-index à 10 pour l'entête et le pied de page, et à 20 pour la section du texte.
Rien à faire, le texte est toujours devant.
Merci de me dire ce que j'ai mal fait.
Cordialement