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Je suis d'avis que les logiciels Adobe (Premiere Pro et After Effect) sont plus adressés aux professionnels. Ils sont aussi plus compliqués à maitriser du coup.
Je ne connais pas trop Pinnacle, et à vrai dire, je n'ai connu que des anciennes versions mais je pense qu'il est moins complet, à confirmer.
Pour infos, Première sert au montage et After Effect sert aux effets spéciaux.
Si vous avez le temps, il est peut-être possible de les essayer avant d'acheter.
Je pense que la principale différence pour vous se fera au niveaux de la tarification. Adobe propose maintenant des abonnements mensuels : https://www.adobe.com/fr/creativecloud/plans.html?promoid=KSPAK
Alors que Pinnacle propose un achat "traditionnel" du logiciel :
https://www.pinnaclesys.com/fr/products/studio/
Adobe inclus dans ses abonnements un accès à leur cloud, mais je vous laisserai vous renseigner plus en détail...