[bat] Compter le nombre de variables

Bonjour,

Je souhaite réaliser un script bat qui permet de compter le nombre de fichiers avec la même extension dans un répertoire donné:

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:: Le répertoire
set local_dir=E:\Documents\

@echo off
cls

echo Parcourt les fichiers dans 'E:\Documents\'

::Récupère toutes les extensions des fichiers dans ce répertoire
for /r "%<bold>local_dir</bold>%" %%X in (*) do (
 set extension=%%~xX
 echo !extension!
)

pause

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Ce bout de code affiche ceci:

.apk
.pdf
.bat
.txt
.bat
.txt
.bat
.pdf
.xls
.ods
.ods
.pdf
.xls
.odt
.pdf
.ods
.xls
.pdf
.pdf
.exe
.txt
.pdf
.xlsx
.xlsx
.pdf
.odt
.pdf

Je ne sais pas comment exploiter ce résultat. J'aimerais quelque chose de la sorte:

.pdf : 5
.xls: 4
.docx: 4
etc

J'ai pensé à l'utilisation de tableaux mais cela me parait compliqué en batch.
0) Déclare un tableau extensions[];
1) Vérifie si l'extension est présente dans le tableau
--> Si elle n'est pas présente, ajouter 1 au total
--> Si elle est présente, incrémenter le total

Merci pour l'aide.