Définir le format (RAW)

Bonjour,
j'aurais une question technique à priori très simple : comment faire pour définir le format de sortie voulu de base sur l'appareil ? Car mes fichiers sont automatiquement en JPEG alors que je préférerais qu'ils soient en RAW.

Je précise que je possède un appareil Canon EOS 100D, que je viens d'acquérir.
Merci d'avance de votre réponse