[PHP/SQL] Accents qui ne s'affichent pas

Bonjour,

J'ai un problème d'affichage d'accents qui ne s'affiche pas sur mon site uniquement sur des requête SQL (Au lieu d'avoir Réinitialiser j'ai Rinitialiser).

J'ai essayer de placer la balise <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"> et <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1"> dans mon entête, mais rien y change.

J'ai également essayé de mettre ça :
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); ET
mysql_query("SET NAMES 'utf8'", $conn); mais ça ne fonctionne pas mieux...
Ma base de donnée est encodé en utf8_general et notepad++ en utf-8
J'ai essayer de passer mes chaîne de caractère en utf8_unicode mais rien a changé.

Cela fait un bon moment que j'essaye plein de truc différent mais rien a faire je trouve pas...

Merci