Montage serveur LAMP

Bonjour,

J'ai installé à plusieurs reprises Linux Debian 7 qui fonctionne correctement, maintenant, je voudrais monter manuellement un serveur LAMP.
J'ai installé apache2 qui fonctionne très bien puisque je vois la page Web par défaut "It works!" dans le navigateur Iceweasel.
Ensuite j'ai installé php5 par la commande apt-get install (tous les modules importants pour php5) mais là je bloque depuis plusieurs jours, je ne peux pas afficher la page index.php avec à l'intérieur la simple ligne : <?php phpinfo(); ?>.
Je précise que ce fichier se trouve dans le répertoite /home/user/monsite/index.php.

Est-ce qu'une âme charitable pourrait venir à mon secours pour tenter tant bien que mal à résoudre mon problème de prise en compte PHP5. Je ne suis pas un grand professionnel de Linux aussi je vous prie à tous de bien vouloir être indulgent avec moi.
Précisions supplémentaires. Lorsque je tape :
http://localhost/~user
http://localhost/home/user/monsite/index.php
http://192.168.xx.xx/~user
http://192.168.xx.xx/home/user/monsite/index.php
J'obtiens toujours le même résultat c'est à dire : "NOT FOUND - The requested URL/xxx was not found on this server.
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J'ai créé un fichier index.php dans /var/www (répertoire par défaut); là quand je tape http://localhost/var/www/index.php ma page d'info php s'affiche correctement.

Je suis allé dans le journal des erreurs mais il ne me donne pas beaucoup d'information si ce n'est ceci :
[error] File does not exist: /var/www/favicon.ico. Je ne pense pas que cela soit en relation avec le problème d'affichage de la page PHP puisque le fichier index.php ne se trouve pas dans le répertoire /var/www

Mon but est d'essayer de comprendre pourquoi ma page index.php (qui ne se trouve pas dans /var/www/ ne s'affiche pas car je pense que PHP5 est bien installé et fonctionne correctement.
Puis-je poursuivre l'installation de phpmyadmin, mysql, ... ? Est-ce que le fait de ne pas avoir cet affichage de la page info de PHP peut péjorer le fonctionnement du serveur ?

Merci et bonne journée.