Récupérer une ancienne sauvegarde?

Bonjour,

J'aimerais savoir s'il est possible (et si oui comment) de récupérer une ancienne sauvegarde d'iphone sur itunes? pcq une synchronisation s'est faite instantanément alors que je n'avais aucune donnée sur mon téléphone du coup je suis un peu en panique la...
Aidez-moi svp!