Renseignement sur quelques problèmes

Bonjour,

Je compte me remettre à Minecraft avec de bons amis après avoir arrêté suite à quelques problèmes.
Je connais bien minecraft pour y avoir joué un bon bout de temps, j'hébergeait un serveur sur mon PC pour que l'on puisse jouer à 3-4 dessus.
C'était un serveur bukkit, mon PC a 8Go de RAM un processeur i7.
Je devais ouvrir les ports pour ma box etc ..

Aujourd'hui on se demande si on devrait reprendre notre ancienne map, car il y avait quelques anomalies :

On avait créé une usine à fer avec des golems qui a fonctionné 10 min puis plus rien, les golems ne popait plus. D'ailleurs là où l'on avait notre "camp" plus de mob ne spawnait. (avec l'option du serveur pourtant bien activé)
J'avais alors mis la carte en partie solo sur mon jeu, et tout fonctionnait bien ...
A savoir aussi que les mobs pop dans le serveur quand même, mais plus loin, et qu'en mettant l'usine à fer sur le chunk d'origine (qui est supposé être toujours actif) rien non plus.

Je me suis demandé si c'était un problème de la carte, mais non puisqu'en solo ça marche, donc pas besoin de refaire une carte je suppose ..

Ensuite le gros problème, c'est que lorsque j'étais chez moi, les autres laguait sur le serveur tandis que si on était chez une même personne ensemble, passant par la même box, tout allait bien.
Je me demande si cela venait de la bande passante ou d'une autre configuration, et je demande alors si il existe une solution d'optimisation.

Voilà, je demande donc quelques renseignements à propos de tout ces petits dysfonctionnements, car j'ai remarqué que minecraft n'étais pas un jeu très communicatif et que lorsqu'un problème se présente il faut chercher des heures sur internet et faire le tri de toute les réponses qui au final, ne répondent pas à nos attentes ....

Merci à tout le monde.