Creation des fichiers sous le langage c

Bonjour,
j'aie un exercice sur le langage c , l'exercice consiste à créé un fichier étudiant en obligeant l'utilisateur à saisir au moins un étudiant. chaque étudiant est identifier à partir de son matricule, son noms son prénom, son sexe et sa date de naissance. ensuite ce programme doit permettre à l'aide d'un menu d'afficher:

* l'ajout d'un étudiant dans ce fichier
* l'affichage des enregistrements de ce fichier
* la consultation des informations concernant un étudiant à partir de la saisie de son matricule
* la codification des informations à partir de son matricule
* la suppression d'un étudiant à partir de son matricule