Mail() : destinataire = variable dynamique ?

mail() fonctionne très bien avec un (ou plusieurs) destinataire en "dur".
Le problème arrive quand j'essaye de définir le destinataire comme étant une variable dynamique, par exemple lors d'un choix dans un formulaire (tel choix dirige vers telle adresse). Je fais alors appelle à une requête MySQL pour aller chercher l'adresse email correspondante.
Help !!