Créer un second site Joomla avec WAMP

Bonjour,

Je créé actuellement environnement de test en local pour développer un premier site. Pour cela j'utilise WAMP auquel j'ai intégré un premier site Joomla. J'ai deux questions :

1) J'ai cru comprendre que dans le dossier "www" il était possible de mettre autant de répertoires (issus en l'occurrence de Joomla) que souhaité. Les divers tuto que j'ai pu lire indiquent que dans le cadre d'un environnement de test il était utile de créer au moins deux répertoires (un comprenant les données d'exemple et un dans lequel on les supprime).
J'ai donc téléchargé et dézippé une seconde archive Joomla et je l'ai copiée dans "www". Quelle est dès lors la marche à suivre pour avoir deux sites joomla différents (le point du protocole qui me gène le plus est la création de la base de donnée)

2) Justement, concernant la création de cette base de donnée : j'ai lu qu'en créer une sans mot de passe créait une grande faille de sécurité. Pouvez-vous me confirmer qu'il n'en est rien lorsque l'on travaille en local (comme je l'ai lu en débutant ma démarche) ?

Merci d'avance