Ubuntu

Ubuntu est une distribution GNU/Linux (il y en a plein d'autres) orientée grand public. C'est un système d'exploitation, au même titre que Windows, mais très différent en ce qui concerne l'architecture interne. Tu pourra trouver toutes les infos que tu veux ici : http://doc.ubuntu-fr.org/debutant
Le wiki est très bien fait et très clair, tu devrais aller voir.