Cms vs code à la main php

bonjour,
j'aimerai vous poser une question qui me tombe toujours à la tete qui'est la suivante : puisqu'il y a plusieurs cms puissant et rapide et productif en php (joumla, wordpress et ......;) et pour le e-commerce prestashop, magento, ... et ils sont trés utilisés de nos jours et ils sont trés productifs : alors pourquoi il restent beaucoup de gens qui utilisent php toute seul ou dans les meilleurs des cas avec un framework

en d'autres termes : je veux dire qu'est ce que la programmation avec la main peut donner et que le cms ne contient pas (a part la perte de temps à coder tous à la main)

sachant que je n'ai jamis utiliser de cms (juste ce que j'entends), veuillez me donner des details concernant les deux cas


merci bien