Initialisation liste déroulante en php

Bonjour à tous amis codeurs.
Voici mon souci. J'ai une liste déroulante alimentée en SQL. Je voudrais, à l'affichage du formulaire, voir apparaitre un message genre "Choisissez" et puis seulement apres que l'utilisateur clique sur la flèche, les choix s'affichent.
En clair, je voudrais ne pas voir apparaitre le 1er résultat de la requete directement mais un message d'accueil.

Au cas zou, voila le morceau de code pour la liste.

echo "<select>";
	$connection=mysql_pconnect("localhost","root","");
	$db = mysql_select_db("filmotheque", $connection);
	$requete=mysql_query("SELECT * FROM genre");
	$nombrelignes = mysql_numrows($requete);
	for ($i=0;$i<$nombrelignes;$i++) {
	$libelle = mysql_result($requete,$i,"libelle");
	$n_genre1= mysql_result($requete,$i,"n_genre");
	echo "<option value=$n_genre1> $libelle </option>";
	}
echo '</select>';

J'en profite pour m'assurer que j'ai bien anticipé ce qui allait se passer.
Ma table "genre" est composée de deux champs : n_genre et libelle.
Si j'ai bien compris, qd je vais sélectionner un libellé dans la liste, ca va me renvoyer le n_genre correspondant c'est bien ca? :)

Merci d'avance.
Thibane