Recuperer valeur d'une colonne MySQL

Bonjour,

J'aimerais savoir comment récupérer la dernière d'une colonne d'une table,

Je m'explique, j'ai une table "contact" dans laquelle j'ai 3 colonnes "id_contact" "nom_contact" et "prenom_contact" , je voudrais récupérer en fait le dernier nom rentré pour ensuite le stocker dans une variable et le réutiliser par la suite dans l'une de mes pages web..

J'ai vu quelques trucs sur internet du style :

$var = mysql_query ('SELECT LAST_INSERT_ID() FROM ma_table');

mais mes champs de colonne n'ont pas d'id si ?

Quelle est la bonne requête pour ce que je désire ?

Merci d'avance..