Recuperer des données iphone 4

Bonjour,

Voilà on m'a volé un iphone 4 sur lequel j'avais effectué une mise à jour ios5... mes données ont été sauvergardé via itunes sur mon pc sur un dossier nommé "Apple Computer"(8go) (chemin d'adresse : Appdata > roaming). Je précise que je n'ai aucune donnée sur itunes.
Ma question est de savoir si c'est possible à partir de ce dossier de restaurer toutes ces données (contact, photos, notes..) dans un autre iphone4 ou bien sur l'iphone 4s...
si oui veuillez svp me donner la procedure à effectuer.

Merci d'avance.